Brüleekreem

Menüü: Magustoidud

Allergeenid: Dairy, Egg
Intermediate

Inimesed

Koostisosad


vahukoort
500 ml
egg yolks
6
vanilla pod
1
suhkrut
80 g
pruuni suhkrut
2 tbs

Ettevalmistus

  1. Segage kausis munakollased ja suhkur ja vahustage need elektrimikseriga.
  2. Poolitage vaniljekaun pikuti ja noaotsa abil eemaldage seemned. Lisage seemned vahukoorele ja kuumutage koort keskmisel kuumusel, pidevalt segades, kuni esimeste mullikeste tekkimiseni. Lisage aeglaselt suhkruga vahustatud munakollased. Segage kompaktse kreemi tekkimiseni.
  3. Valage segu 6 keraamilisse või klaasist vormi, täites need kuni 2/3 ulatuses kõrgusest ja katke kaane või alumiiniumpaberiga.
  4. Täitke sügav küpsetuspann poolenisti kuuma veega ja asetage vormid pannile. Asetage veega täidetud sügav küpsetuspann koos vormidega ahju.
  5. Programmi lõppedes asetage kreembrülee vähemalt 2 tunniks külmikusse. Enne serveerimist puistake peale pruuni suhkrut ja karamelliseerige see leeklambiga või väga kõrgel temperatuuril ahjus.

Vali oma ahi:

Edasi "Magustoidud" retseptid