Väikesed küpsetised pärmitaignast

Menüü: Magustoidud

Allergeenid: Gluten, Egg, Dairy

Intermediate

See retsept on eelseadistatud 8 inimesele

See retsept nõuab küll sõtkumist, aga see on seda väärt. Need kohevad ja magusad moositäidisega omatehtud maiustused on suurepärane alternatiiv croissant'idele.

Koostisosad

Starter:

valget nisujahu

2 supilusikatäis

suhkrut

1 näpuotsaga

värsket pärmi

20 g

soola

1 näpuotsaga

värsket pärmi

100 ml

munakollane

1 tk

Taigen:

margariini

40 g

valget nisujahu

200 g

suhkrut

40 g

soola

1 näpuotsaga

piim

70 ml

Täidis:

aprikoosidžemmi

100 g

rumm

1 supilusikatäis

Kate:

munakollane

1 tükk

Ettevalmistus

Valmistage starter. Lisage murendage pärm, jahu ja sool 1 dl leigesse vette ja segage ühtlase massi saamiseni. Laske umbes 5 minutit kerkida.
Valmistage taigen. Lisage starterile jahu koos margariini, piima, suhkru ja soolaga. Sõtkuge taigen pallikujuliseks.
Katke taigen puuvillase rätikuga ja laske kerkida veel 20-30 minutit. Rullige taigen 3 mm paksuseks ja lõigake välja 8 kolmnurkset tükki.
Valmistage täidis. Segage keedis rummiga. Asetage igale kolmnurgale teelusikatäis keedist. Vormige poolkuu-kujulised rullid ja asetage need küpsetuspaberiga kaetud küpsetuspannile. Katke puuvillase rätikuga ja laske kerkida veel 20-30 minutit.
Enne küpsetamise pintseldage üle munakollasega.

Vali oma ahi:

Saada ostunimekiri

Edasi "Magustoidud" retseptid

Biskviit - küpsetatud

Pavlova

Koogitass

Keto küpsised