Juurviljarullid

Menüü: Eelroog

Allergeenid: Gluten, Dairy, Celery, Egg

Intermediate

See retsept on eelseadistatud 6 inimesele

Need kergesti küpsetatavad saiakesed on maitsvad suviste köögiviljadega täidetud. Need sobivad suurepäraselt ka peosuupisteks suvistel piknikuõhtutel või lihtsalt külmalt koos salatiga pärast väsitavat päeva süüa.

Koostisosad

Starter:

valget nisujahu

2 supilusikatäis

soola

1 näpuotsaga

kuivpärm

4 g

värsket pärmi

100 ml

suhkrut

1 näpuotsaga

Taigen:

margariini

80 g

soola

2 näpistused

valget nisujahu

380 g

piim

130 ml

Täidis:

küüslauk

2 nelk

soola

1 tl

pipar

1 näpuotsaga

seller

1 näpuotsaga

suvikõrvits

1 tk

šalottsibul

1 tk

taimeõli

1 supilusikatäis

punane paprika

1 tk

baklažaan

½ kg

Kate:

munakollane

1 tk

Ettevalmistus

Valmistage starter. Lisage murendage pärm, jahu ja suhkru 1 dl leigesse vette ja segage ühtlase massi saamiseni. Laske umbes 5 minutit kerkida.
Valmistage taigen. Lisage starterile jahu koos margariini, piima ja soolaga. Sõtkuge taigen, katke see puuvillase rätikuga ja laske kerkida veel umbes 20-30 minutit.
Valmistage täidis. Praadige šarlottsibul ja küüslauk natukeses õlis ning lisage tükeldatud juurviljad. Maitsestage soovikohaselt ja praadige veel.
Rullige taigen 3 mm paksuseks ja lõigake välja nelinurksed tükid (10 cm x 10 cm).
Asetage supilusikatäis täidist igale ruudule ja keerake need rulli. Asetage rullid küpsetuspaberiga kaetud küpsetuspannile ja määrige munakollasega.

Vali oma ahi:

Saada ostunimekiri

Edasi "Eelroog" retseptid

Ciabatta - küpsetatud

Bao kuklid - aurutatud

Suitsulõhe-lehttainataskud

Spinatikreemikeerud