Focaccia

Menüü: Eelroog

Allergeenid: Gluten

Intermediate

See retsept on eelseadistatud 4 inimesele

Milleks osta focacciat, kui seda saab ise hõlpsalt teha? See meresoola ja rosmariiniga puistatud Itaalia maaleib sobib hästi nii paljude roogadega, näiteks grilliroogade, salatite ja lihalõikudega.

Koostisosad

Starter:

valget nisujahu

2 supilusikatäis

suhkrut

1 näpuotsaga

värsket pärmi

21 g

soola

1 näpuotsaga

värsket pärmi

100 ml

Taigen:

valget nisujahu

500 g

soola

2 tl

oliiviõli

80 ml

vett

200 ml

Kate:

rosmariini

1 oks

soolahelbeid

1 näpuotsaga

Ettevalmistus

Valmistage starter. Lisage murendatud pärm, 2 sl valget nisujahu ja näputäis suhkrut ning soola 1 dl leigesse vette ja segage ühtlase segu saamiseni. Laske umbes 5 minutit kerkida.
Lisage starter ülejäänud toiduainetele ja hakake sõtkuma. Sõtkuge käsitsi umbes 10 minutit. Seejärel pange taigen mikserisse ja töödelge seda kuni elastse taigna saamiseni.
Rullige taigen laiali ja asetage õliga määritud 30 x 20 cm küpsetuspannile. Rullige taigen 1 cm paksuseks.
Piserdage taigen rikkalikult üle õliga ja katke tihedalt toidukilega, et õhk ligi ei pääseks. Laske kerkida umbes üks tund, kuni taigen on kerkinud topeltsuureks.
Õlitage taigent uuesti. Torgake taignasse augud ja raputage peale meresoola ja roosmariini.

Vali oma ahi:

Saada ostunimekiri

Edasi "Eelroog" retseptid

Ciabatta - küpsetatud

Bao kuklid - aurutatud

Suitsulõhe-lehttainataskud

Spinatikreemikeerud