Focaccia

Menüü: Eelroog

Allergeenid: Gluten
Intermediate
See retsept on eelseadistatud 4 inimesele


Why buy focaccia, if you can easily make it yourself? This Italian rustic bread, sprinkled with sea salt and rosemary, goes well with so many dishes, such as barbeques, salads and cold cuts.

Koostisosad

Starter:
valget nisujahu
2 tbs
suhkrut
1 pinch
värsket pärmi
21 g
soola
1 pinch
värsket pärmi
100 ml

Taigen:
valget nisujahu
500 g
soola
2 tsp
oliiviõli
80 ml
vett
200 ml

Kate:
rosmariini
1 sprig
soolahelbeid
1 pinch

Ettevalmistus

  1. Valmistage starter. Lisage murendatud pärm, 2 sl valget nisujahu ja näputäis suhkrut ning soola 1 dl leigesse vette ja segage ühtlase segu saamiseni. Laske umbes 5 minutit kerkida.
  2. Lisage starter ülejäänud toiduainetele ja hakake sõtkuma. Sõtkuge käsitsi umbes 10 minutit. Seejärel pange taigen mikserisse ja töödelge seda kuni elastse taigna saamiseni.
  3. Rullige taigen laiali ja asetage õliga määritud 30 x 20 cm küpsetuspannile. Rullige taigen 1 cm paksuseks.
  4. Piserdage taigen rikkalikult üle õliga ja katke tihedalt toidukilega, et õhk ligi ei pääseks. Laske kerkida umbes üks tund, kuni taigen on kerkinud topeltsuureks.
  5. Õlitage taigent uuesti. Torgake taignasse augud ja raputage peale meresoola ja roosmariini.

Vali oma ahi:

Edasi "Eelroog" retseptid