Paprikad, täidetud - küpsetatud

Menüü: gg.recipe.menuType.Baked

Allergeenid: Egg, Gluten

Intermediate

Inimesed

Koostisosad

punane paprika

Täidis:

ümarateraline riis

80 g

taimeõli

3 supilusikatäis

sibulad

soola

1 tl

küüslauk

2 nelk

hakkliha

6 kg

pipar

1 näpuotsaga

peterselli

1 näpuotsaga

tüümian

1 näpuotsaga

muna

basiilik

1 näpuotsaga

Kaste:

taimeõli

2 supilusikatäis

suhkrut

2 supilusikatäis

valget nisujahu

2 supilusikatäis

konserveeritud kooritud ploomtomatid (pelati)

5 l

loorberilehed

rosmariini

1 näpuotsaga

Ettevalmistus

Peske paprikad, eemaldage ülemine ots ja seest seemned.
Valmistage täidis. Keetke riisi soolaga maitsestatud vees (umbes 20 minutit), seejärel nõrutage.
Hakkige sibul peeneks ja praadige õlis, tõstke üks lusikatäis praetud sibulaid kõrvale kastme jaoks. Lisage hakkliha, küüslauk ja maitsestage. Lisage 1 dl vett ja hautage aeglaselt. Lisage riis ja segage. Kui täidis on jahtunud, segage hulka toores muna.
Valmistage kaste. Kuumutage suhkrut kuumas õlis, kuni see muutub helepruuniks. Lisage jahu ja praetud sibul ning 2 dl vett. Lisage konservtomatid ja maitseained. Hautage aeglaselt umber 15 minutit.
Täitke paprikad kahe kolmandiku ulatuses ja asetage äralõigatud kate peale. Asetage need üksteise kõrvale sügavasse küpsetusnõusse. Seejärel lisage kaste.
Katke kauss kaanega ja asetage see ahju.

Vali oma ahi: