Sai

Menüü: Hommikusöök ja brantš

Allergeenid: Gluten

Intermediate

Inimesed

Mis lõhnab koduselt paremini kui värskelt küpsetatud leib? Proovi seda suurepärast retsepti lihtsa koduse valge pätsi valmistamiseks.

Koostisosad

Starter:

valget nisujahu

2 supilusikatäis

suhkrut

1 näpuotsaga

värsket pärmi

20 g

soola

1 näpuotsaga

värsket pärmi

100 ml

Taigen:

valget nisujahu

500 g

soola

1 tl

taimeõli

1 supilusikatäis

värsket pärmi

300 ml

Ettevalmistus

Valmistage starter. Murendage pärm ja segage 1 dl leigesse vette koos jahu ning soolaga ja segage ühtlase massi saamiseni. Laske umbes 5 minutit kerkida.
Valmistage taigen. Lisage starterile jahu, õli ja sool. Sõtkumise ajal lisage leige vesi. Vormige taigen pallikujuliseks, katke puuvillase rätikuga ja laske kerkida 30-40 minutit (kuni taigna kogus on kahekordistunud).
Sõtkuge tainast veel kord, vormige päts ja asetage küpsetuspaberiga kaetud pannile. Katke taigen puuvillase rätikuga ja laske kerkida veel 20-30 minutit.
Enne küpsetamist tehke pätsi sisse 4 diagonaalset lõiget, et vältida pragunemist.
Kui sai on küps, tõstke see ahjust välja ja laske enne lõikamist jahtuda.

Vali oma ahi:

Saada ostunimekiri

Edasi "Hommikusöök ja brantš" retseptid