Täisteraleib

Menüü: Hommikusöök ja brantš

Allergeenid: Gluten, Sesame

Intermediate

Inimesed

This loaf adds a touch of warmth to any meal. The sweet and rich taste of this freshly baked whole wheat bread is something you must try.

Koostisosad

Starter:

suhkrut

1 pinch

valget nisujahu

2 tbs

värsket pärmi

20 g

soola

1 pinch

värsket pärmi

100 ml

Taigen:

valget nisujahu

200 g

soola

1 tsp

oliiviõli

1 tbs

värsket pärmi

300 ml

täisterajahu

300 g

bread mix seeds

50 g

Kate:

bread mix seeds

1 tbs

Ettevalmistus

Valmistage starter. Lisage murendage pärm, jahu ja sool 1 dl leigesse vette ja segage ühtlase massi saamiseni. Laske umbes 5 minutit kerkida.
Valmistage taigen. Lisage starterile jahu, õli ja sool. Sõtkumise ajal lisage leige vesi.
Vormige taigen pallikujuliseks, katke puuvillase rätikuga ja laske kerkida 30-40 minutit (kuni taigna kogus on kahekordistunud).
Sõtkuge tainast veel kord, lisage seemned, vormige päts ja asetage küpsetuspaberiga kaetud pannile. Katke taigen puuvillase rätikuga ja laske kerkida veel 20-30 minutit.
Enne küpsetamist tehke pätsi sisse 4 diagonaalset lõiget, et vältida pragunemist. Pintseldage veega ja puistake peale seemnete segu.
Kui sai on küps, tõstke see ahjust välja ja laske enne lõikamist jahtuda.

Vali oma ahi:

Saada ostunimekiri

Edasi "Hommikusöök ja brantš" retseptid